Vous avez fait le pari du vegan pour votre restaurant ? Bien qu’il s’agisse d’un marché assez ouvert, sachez avant tout que la concurrence devient de plus en plus rude. Pour cela, il est important de bien s’organiser pour faire de son restaurant le petit coin de paradis pour tous les végétariens comme il est le cas pour le Café restaurant Le Nil Bleu. Pour réussir ce challenge, vous n’avez pas besoin de réinventer la roue, mais plutôt ajouter une touche personnelle à ce que vos concurrents font de bien.
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La cuisine indienne est composée de nombreuses épices. Il s’agit d’ailleurs de l’un des éléments distinctifs des milliers de plats indiens. En tout, il sera possible de dénombrer près de 12 épices différentes sur une recette. La création d’un restaurant gastronomique permettra de faire profiter ses différentes saveurs aux grands publics.
Définir l’emplacement en fonction des clients cibles
Un restaurant de cuisine indienne comme le Restaurant Le SAFRAN permet de répondre aux besoins spécifiques de certains clients cibles.
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Le gluten, on sait qu’il existe dans notre alimentation, mais finalement la plupart d’entre nous n’en savait pas plus. Il s’agit d’une substance azotée extraite de farine de céréales suite à l’élimination de l’amidon qu’elle contenait. Cette substance visqueuse (son nom est tiré du latin « glu » qui signifie colle) donne une texture moelleuse aux pains et brioches. On trouve le gluten dans le blé, l’avoine ou l’épeautre, par exemple.
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